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²¢ÀÙÀº ¿¹·ÎºÎÅÍ Àεµ, Çѱ¹, Áß±¹ µîÀÇ ¾Æ½Ã¾Æ Áö¿ª¿¡¼­ Àç¹èµÆÀ¸³ª ½Ä¿ëÀ¸·Î ¸Ô´Â °ÍÀº ¿ì¸®³ª¶ó°¡ À¯ÀÏÇÏ´Ù. ²¢ÀÙÀº ÈçÈ÷ Âü²¢ÀÙ°ú µé²¢ÀÙÀ¸·Î ±¸ºÐµÇ´Âµ¥, ¿ì¸®°¡ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¸¶Æ®³ª ½ÃÀå¿¡¼­ ±¸¸ÅÇÏ¿© ¸Ô´Â °ÍÀº µé²¢ÀÙÀÌ´Ù. ²¢ÀÙÀº µ¶Æ¯ÇÑ ÇâÀ» °¡Áö°í ÀÖ¾î ÁÖ·Î ½Ó ä¼Ò·Î ¸Ô±â´Â ÇÏÁö¸¸, Àå¾ÆÂ ¹«Ä§¿ä¸®, Âî°³¿Í ÅÁ µî¿¡µµ È°¿ëµÈ´Ù. ºñ¸°³»°¡ ³ª´Â »ý¼±À̳ª À°·ù¿Í ÇÔ²² ¼·ÃëÇϸé ÁÁ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ²¢ÀÙÀº È¿´Éµµ ´Ù¾çÇÏ´Ù.

²¢ÀÙÀº °Ç°­»ó ÀÌÁ¡ÀÌ ¸¹Àº ä¼Ò´Ù¤ÓÃâó: ¹ÌµåÀú´Ï1. ¿©¸§Ã¶ ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æ²¢À٠ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀº Æ丱 ÄÉÅæ(Perill keton)À̶ó´Â Á¤À¯ ¼ººÐ¿¡¼­ ³ª¿Â´Ù. ¹æºÎÁ¦ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â Á¤À¯ ¼ººÐÀº Ç×±Õ ÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. »ý¼±È¸³ª À°·ù¿Í ÇÔ²² ¸Ô±â ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÎ °ÍÀÌ´Ù.2. ´ÙÀ̾îÆ®¾Õ¼­ ¸»ÇÑ Æ丱 ÄÉÅæÀ̶ó´Â ¼ººÐÀº ½Ä¿åÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ÁÖ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ºñ¸¸ ¼¼±Õ ¹× ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ÈíÂøÇÏ¿© ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâ½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. µû¶ó¼­ Ç÷°üÀÌ Á¼¾ÆÁö´Â µ¿¸Æ°æÈ­¿Í ÀÌ»óÁöÁúÇ÷Áõ µîÀÇ ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³ª´Ù. ¿¹ºÎÅÍ ²¢ÀÙ¿¡ °í±â¸¦ ½Î¸Ô´Â °ÍÀº °Ç°­»ó ¸Å¿ì ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ ¼±ÅÃÀÌ´Ù.3. °ñ´Ù°øÁõ ¿¹¹æ²¢ÀÙÀº »À °Ç°­¿¡ ¸Å¿ì ÁÁÀº ä¼Ò´Ù. Ä®½· ÇÔ·® ¶§¹®ÀÌ´Ù. ²¢ÀÙ 100g¿¡´Â 296mgÀÇ Ä®½·ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥, ÀÌ´Â Ä®½·ÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø ½Ã±ÝÄ¡(42mg)¿¡ ºñÇØ ¾à 7¹è °¡·® ¸¹Àº ¾çÀÌ´Ù. ²¢ÀÙ¿¡´Â ºñŸ¹Î K°¡ dzºÎÇѵ¥, ºñŸ¹Î K´Â Ä®½·ÀÌ »À¿¡¼­ ºüÁ® ³ª°¡´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í »ÀÀÇ ¹ß´Þ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ÇʼöÀûÀÎ ¼ººÐÀÌ´Ù. ºñŸ¹Î K ¼ººÐÀ» Àß Èí¼öÇϱâ À§Çؼ­´Â ²¢ÀÙ¿¡ ¿­À» »ì¦ °¡ÇÏ¿© ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.4. ´« °Ç°­ ÁõÁø²¢ÀÙ¿¡´Â º£Å¸Ä«·Îƾ ¼ººÐµµ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ²¢ÀÙ 100g ´ç 7.565mgÀÇ º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ µé¾î Àִµ¥, ´« °Ç°­¿¡ È¿°úÀûÀ̶ó°í ¾Ë·ÁÁø ´ç±Ù(5.516mg)º¸´Ù ¾à 1.4¹è ¸¹Àº ÇÔ·®ÀÌ´Ù. º£Å¸Ä«·ÎƾÀº ºñŸ¹Î AÀÇ Àü±¸Ã¼·Î, Ç×»êÈ­ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ¸ç ¹é³»Àå ¹× ³ëÀαâ Ȳ¹Ýº¯¼º µîÀ» ¿¹¹æÇØÁÖ´Â ¿µ¾ç¼ÒÀÌ´Ù.5. Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ë²¢ÀÙ¿¡ dzºÎÇÑ ºñŸ¹Î C´Â ¸Å¿ì °­·ÂÇÑ Ç×»êÈ­Á¦ÀÌ´Ù. ¼¼Æ÷ ¼Õ»óÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ¸é¿ª ½Ã½ºÅÛÀ» °­È­ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ºñŸ¹Î C´Â ¹éÇ÷±¸ È°µ¿À» ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇÏ°í, ¹ÙÀÌ·¯½º °¨¿°À» ÁÙÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ºñŸ¹Î C´Â ºÒ¾ÈÁ¤ È­ÇÕ¹°À̹ǷΠÁ¶¸® °úÁ¤¿¡¼­ Àß Æı«µÈ´Ù. ºñŸ¹Î C ¼ººÐÀ» ¼·ÃëÇϱâ À§Çؼ­´Â °¡±ÞÀû »ýÀ¸·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.


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